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Titre : | Teneur et biodisponibilité du fer héminique et non héminique dans la viande et les abats de boeuf : influence de la conservation et de la cuisson (2008) |
Auteurs : | V. Soucheyre |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (43, n° hors série 1, 2008) |
Article en page(s) : | pp. 1S46-1S51 |
Descripteurs : |
HE Vinci Biodisponibilité ; Conservation ; Cuisson ; Fer ; Viande |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |