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Titre : | Lait fermenté : la technologie au service du goût (2007) |
Auteurs : | J.-F. Pelletier ; J. M. Faurie ; A. François ; Teissier ph. |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (42, n° 2, 2007) |
Article en page(s) : | pp. 2S15-2S20 |
Descripteurs : |
HE Vinci Probiotiques ; Produits laitiers fermentés ; Yaourt |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |