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Titre : | Viscoelastic properties of foods |
Auteurs : | M.A. Rao ; Steffe j.f. ed. |
Type de document : | Livre |
Editeur : | [S.l.] : Elsevier Masson, 1992 |
Format : | 441p |
Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Aliments ; Chimie physiqueAutres descripteurs viscoélasticité |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.7 RAO | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |