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Titre : | Haccp : de la théorie à quelques contraintes |
Auteurs : | Jacques Rozier ; F. Rozier ; P. Chaberty |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Levallois : Cuisine collective, 1995 |
Autre Editeur : | [S.l.] : AVHA |
Format : | 80p |
Index. décimale : | 613.4 (Hygiène alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Analyse des dangers et maitrise des points critiques |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.4 ROZ | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |