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Titre : | Aspects nutritionnels des constituants des aliments : Influences des technologies |
Auteurs : | André Bernard ; Hélène Carlier |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Paris : Tec & Doc, 1992 |
Collection : | les cahiers de l'ENS.BANA |
Format : | 313 p |
Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Additifs alimentaires ; Amidon ; Fer ; Hypersensibilité alimentaire ; Irradiation ; Lipides ; Protéines ; Technologie alimentaire ; Traitement thermique ; Tumeurs ; VitaminesAutres descripteurs supplémentation |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.7 BER | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |