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Titre : | Génie industriel alimentaire : tome 1. Les procédés physiques de conservation |
Auteurs : | P. Mafart |
Type de document : | Livre |
Editeur : | [S.l.] : EC & DOC, 1991 |
Autre Editeur : | [S.l.] : APRIA |
Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Congélation ; Conservation ; Déshydratation ; Irradiation ; Techniques ; Technologie alimentaire ; Traitement thermique |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.7 MAF | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |