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Titre : | L'eau dans les procédés de transformation et de conservation des aliments (les cahiers de l'ENSBANA ; 7) |
Auteurs : | M. Le Meste ; B. Colas |
Type de document : | Livre |
Editeur : | Paris : Tec & Doc, 1990 |
Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Congélation ; Conservation ; Déshydratation ; Eau ; Technologie alimentaireAutres descripteurs lyophilisation ; séchage |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.7 LEM | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |