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Titre : | FOOD TEXTURE : INSTRUMENTAL AND SENSORY MEASUREMENT |
Auteurs : | H. R. Moskowitz |
Type de document : | Livre |
Editeur : | New York : Marcel Dekker, 1987 |
Index. décimale : | 613.7 (Technologie alimentaire) |
Descripteurs : |
HE Vinci Mesure ; Texture alimentaire |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.7 MOS | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |