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Titre : | Des pastèques sur nos pizzas, et un doigt de moutarde. Le développement des catégories et des connaissances naïves sur la nourriture. (2023) |
Auteurs : | Jean-Pierre Thibaut |
Type de document : | Article |
Dans : | Enfance (Vol. 2023, n° 1, Janvier-Mars 2023) |
Article en page(s) : | p.21-39 |
Note générale : | https://doi.org/10.3917/enf2.231.0021 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Aliments ; Catégorisation ; Enfant (6-12 ans) ; Enfant d'âge préscolaire (2-5 ans) ; Raisonnement ; Régime alimentaire ; Théorie |
Mots-clés: | Théories naïves sur le monde biologique ; Représentations de l'enfant sur le monde alimentaire |
Résumé : | Cette revue de la littérature porte sur le développement des représentations concernant le domaine alimentaire chez lenfant. Le domaine alimentaire est un domaine conceptuel sémantiquement très structuré, mais aussi très hétéroclite. En effet, chaque aliment peut être classé dans un grand nombre de catégories différentes. Ainsi une pomme Golden est une pomme, un fruit, un aliment, le fruit dun arbre. Elle peut aussi être un dessert, reliée au couteau avec lequel on la coupe. Elle se présente brute ou travaillée dans une recette, et on peut en discuter les vices et les vertus. Tous ces points de vue sont lobjet dapprentissages progressifs dont nous décrivons ici lémergence et la construction sous la forme de catégorisations taxonomiques et thématiques par lenfant. Nous expliquons aussi la construction progressive dune compréhension de leurs propriétés notamment biologiques et leur insertion progressive dans les théories explicatives sur la vie et le fonctionnement physiologique (« leau est importante », « pourquoi un gâteau ne fait pas grossir »). Ce développement, commencé durant la première année, se poursuit durant la période préscolaire et scolaire, dans le sens dune sophistication toujours plus grande intégrant catégories daliments et théories naïves dans le vivant. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www-cairn-info.ezproxy.vinci.be/revue-enfance-2023-1-page-21.htm?contenu=article |