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Titre : | Pasteur et la Société dencouragement : un parcours dinventeur (2023) |
Auteurs : | Gérard Emptoz |
Type de document : | Article |
Dans : | actualité chimique (L') (483, Avril 2023) |
Article en page(s) : | p.41-43 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Chimie ; Histoire |
Mots-clés: | chimie appliquée ; véticulture ; fermentation naturelle |
Résumé : | "Le parcours scientifique exceptionnel de Louis Pasteur (1822-1895) a été célébré en 2022 par de nombreuses institutions pour le bicentenaire de sa naissance [1]. Le savant normalien, brillant chimiste, sest consacré dans la première partie de sa carrière scientifique à des questions de cristallographie et de chimie fondamentale sur la structure des molécules organiques. Il est aussi amené ensuite à sintéresser à des questions posées par des professionnels, et dabord ceux du secteur vinicole. Il concrétise alors ses recherches par des applications dintérêt industriel.[...]" |
Disponible en ligne : | Non |