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Titre : | Refettorio - 37 Recettes anti-gaspi |
Auteurs : | David Riss |
Type de document : | Livre |
Editeur : | [S.l.] : Maison cf, 2020 |
ISBN/ISSN/EAN : | 979-10-96575-20-6 |
Format : | 220 p. / 28 cm |
Descripteurs : |
HE Vinci Gaspillage ; Recette culinaire |
Résumé : | "Refettorio, 37 recettes anti-gaspi" rassemble entrées, plats et desserts de grands chefs, réalisés soit avec un fond de frigidaire, soit en utilisant de manière complète les produits, soit à plus grande échelle en utilisant les produits issus des surplus de la grande distribution et des producteurs. C'est précisément le cas au Refettorio Paris, restaurant solidaire à l'initiative de l'artiste JR et du chef étoilé Massimo Bottura, dans lequel ces chefs sont tous venus cuisiner et au profit duquel ce livre est réalisé. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
613.6 RIS | Livre | Woluwe | Espace livres | Prêt autorisé Disponible |