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Titre : | Les lipides ne doivent plus être diabolisés ni chez ladulte, ni chez lenfant (2021) |
Auteurs : | Philippe Legrand ; Daniel Catheline ; Vincent Rioux |
Type de document : | Article |
Dans : | Nutrition infos (69, Avril - Mai - juin 2021) |
Article en page(s) : | p.37-42 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Lipides |
Résumé : | Après une période très dogmatique, mais en partie explicable, de diabolisation des lipides, les données acquises en physiologie et en épidémiologie constituent désormais la base pour une réhabilitation de limportance de la proportion de lipides dans lapport énergétique, chez ladulte et chez lenfant. Dès 2010, les apports nutritionnels conseillés (ANC) ont initié cette nécessaire revalorisation, confirmée depuis par plusieurs études. Même si cela apparaît un peu paradoxal dans le contexte actuel de surpoids et dobésité de la population, la bonne dose de lipides dans lalimentation est importante à respecter, en particulier chez le jeune enfant. |
Disponible en ligne : | Oui/Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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Nutrition infos. 69 (Avril - Mai - juin 2021) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |