Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Titre : | Lintroduction des textures dans la période de diversification alimentaire en France [1] (2020) |
Auteurs : | Leslie Lemarchand, Auteur ; Mélanie Canault, Auteur ; Sophie Kern, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Enfance (Vol. 2020, n° 4, Octobre-décembre 2020) |
Article en page(s) : | p. 527-548 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Aliments ; Diversification alimentaire ; Enquêtes et questionnaires ; France ; Santé publique ; Texture alimentaire |
Résumé : | Les recommandations de santé publique concernant lordre et lâge dintroduction des textures au cours de la période de diversification alimentaire ne sont pas toujours précises et les connaissances sur lapplication des préconisations sont peu documentées scientifiquement. La création du questionnaire « Inventaire des Conduites Alimentaires ICA » pour lequel plus de 800 réponses ont été recueillies et analysées nous a permis de rendre compte des pratiques alimentaires mises en place dans les foyers français au stade de la diversification alimentaire. Deux résultats majeurs ressortent de cette étude. Le premier concerne les âges dintroduction (âge auquel un comportement émerge au sein de la population) et de consommation courante (âge auquel un comportement est observé chez plus de 75 % de léchantillon) qui, en lien avec le développement des habiletés oro-motrices, varient selon les textures : les textures liquides et mixées sont introduites avant 4 mois alors que les autres textures le sont à partir de 5 mois. Par ailleurs, la chronologie suivante est observée pour les âges de consommation courante : la texture mixée est consommée par plus de 75 % des enfants à 6 mois, les liquides à 8 mois, les semi-solides à 10 mois et les solides à 14 mois. Le deuxième résultat confirme lexistence dune fenêtre temporelle optimale pour lintroduction des aliments complémentaires qui se situerait autour de 10 mois. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://www-cairn-info.ezproxy.vinci.be/revue-enfance-2020-4-page-527.htm |