Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Titre : | Une cuisine dunité de soins conforme à lAFSCA (2021) |
Auteurs : | Frank Van Laer ; Dirk Maes ; Hanne Goris |
Type de document : | Article |
Dans : | Noso Info (Vol. XXV, n° 1, Mars 2021) |
Article en page(s) : | p. 14-18 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Cuisine ; Hôpitaux ; Hygiène alimentaire ; Sécurité alimentaire |
Résumé : | En 2018, lAFSCA (Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire) a réalisé pour la première fois un audit dans une cuisine décentralisée dunité de soins choisie aléatoirement au sein de lUZA. Auparavant, un audit de lAFSCA se limitait à la cuisine centrale de lhôpital. Cet audit élargi a été loccasion daffiner la procédure relative à la sécurité alimentaire dans une unité de soins.[Introduction] |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | http://p3460.phpnet.org/nosoinfos/wp-content/uploads/2021/04/noso-XXV-01-FR.pdf |