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Titre : | Élaboration et évaluation clinique de recommandations diététiques dans lintolérance au fructose symptomatique pour la CNDG |
Auteurs : | Thaïs Van der Linden, Auteur ; Alexandre Benjamin, Promoteur |
Type de document : | Travail de fin d'études |
Editeur : | Bruxelles : Institut Paul Lambin, 2020 |
Langues: | Français |
Index. décimale : | TFE - Diététique |
Résumé : |
Introduction Le fructose est un monosaccharide possédant une capacité dabsorption physiologiquement limitée. Sous forme libre dans lalimentation, il est absorbé de façon incomplète de façon physiologique dans lintestin, et ce davantage chez les patients souffrant de malabsorption. La réduction du fructose dans lalimentation permet une amélioration des plaintes des patients intolérants mais les recommandations diffèrent et il nen existe actuellement aucune officielle aux niveaux nationale et internationale.
But Le but de ce travail est daméliorer la prise en charge diététique des patients présentant une intolérance au fructose symptomatique de linstitution en élaborant de nouveaux conseils. Matériel et méthode Létude est prospective et monocentrique. Les patients de létude présentent une intolérance au fructose documentée par un test respiratoire au fructose réalisé durant lannée 2019. Seuls les patients positifs et symptomatiques lors du test ont été inclus. Des conseils diététiques ont été élaborés sur base des données disponibles et validées. Lors de consultations individuelles, les instructions à suivre ont été données au patient, après un recueil réalisé de différents paramètres relatifs à sa symptomatologie, à ses essais de régime éventuellement réalisés et des données cliniques . Après le suivi des conseils, nous avons recueilli les résultats des nouveaux conseils de façon téléphonique en raison de la situation liée au COVID-19. Résultats Les nouveaux conseils alimentaire sont un impact positif mais non significatif sur la gestion des symptômes des patients, sur la compliance et la satisfaction. Aucun impact positif na été observé sur la vie sociale et familiale des patients avec le suivi des nouveaux conseils. Conclusion Des conseils diététiques plus centrés sur le fructose, les fructanes et les polyols avec un temps de restriction limité et un encadrement des explications orales complétées dun support écrit pourraient avoir un impact positif sur les symptômes et la compliance des patients atteints dune intolérance au fructose symptomatique. |
Disponible en ligne : | Oui |
Lieu du stage : | Clinique Notre Dame de Grâce - Gosselies |
Département : | Diététique |