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Titre : | How interdisciplinary research at the crossroad between socio-cultural anthropology, nutritional and physical activity physiology can help addressing the obesity epidemic (2021) |
Titre original: | Comment la recherche interdisciplinaire au carrefour de lanthropologie socioculturelle, de la physiologie nutritionnelle et de lactivité physique peut aider à lutter contre lépidémie dobésité |
Auteurs : | Pierre Bourdier ; Priscilla Duboz ; Enguerran Macia ; Abdou Ka ; Julie-Anne Nazare ; Emmanuel Cohen ; Gilles Boëtsch ; Stéphane Blanc ; Chantal Simon ; Audrey Bergouignan |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 56, n° 1, February 2021) |
Article en page(s) : | p 51-58 |
Note générale : | doi:10.1016/j.cnd.2020.11.003 |
Langues: | Anglais |
Descripteurs : |
HE Vinci Anthropologie ; Exercice physique ; Métabolisme ; Poids du corps ; Transition sanitaire |
Mots-clés: | Populations pré-industrielles |
Résumé : | Malgré les programmes de santé publique mis en place à travers le monde, la prévalence de lobésité atteint des niveaux pandémiques. Une des raisons possibles est que les interactions complexes entre les facteurs biologiques, comportementaux et socio-écologiques, ainsi que leur rôle respectif dans la régulation du poids corporel et de la masse grasse ne sont toujours pas bien compris. Notre groupe de recherche souscrit à lhypothèse selon laquelle tant que lactivité physique est supérieure à un certain niveau, le rôle de lalimentation, des gènes et des autres facteurs reste. En revanche, dès que le niveau dactivité physique passe en dessous dune certaine valeur seuil, les apports énergétiques et les besoins énergétiques sont découplés, et le contrôle métabolique altéré. Lensemble de ces changements favorise une prise de poids et de masse grasse excessive à long terme. Les progrès technologiques de ces derniers siècles ont très probablement fait baisser lactivité physique en dessous de ce seuil dans nos sociétés occidentales. Le modèle de la transition épidémiologique résume les changements de lalimentation, de lactivité physique et de la culture ou modes de vie qui ont déclenché lapparition de lobésité. Nous pensons que pour identifier les facteurs qui présentent le plus grand risque pour une prise de poids excessive, les scientifiques doivent étudier le métabolisme, lalimentation, lactivité physique et le mode de vie des populations préindustrielles. Nous présentons ici un modèle de travail expliquant comment les facteurs proximaux et distaux contribuent à une prise de poids, et les lacunes actuelles dans les connaissances et les orientations futures. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0007996020301905 |