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Titre : | Produits locaux dans les cantines : une démarche territoriale (2020) |
Auteurs : | Hortense Albert |
Type de document : | Article |
Dans : | Nutrition infos (66, Juillet-août-septembre 2020) |
Article en page(s) : | p.28-29 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Restauration scolaire |
Résumé : | De plus en plus de collectivités intègrent des produits de terroirs dans les cantines. La démarche a du sens d'un point de vue écologique et économique afin de soutenir l'activité locale. Mais pour y parvenir, les structures doivent contourner la commande publique qui interdit la mention de l'origine dans les appels d'offres. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
Nutrition infos. 66 (Juillet-août-septembre 2020) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |