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Titre : | Tester les précisions culinaires : des activités expérimentales pour tous les âges (2020) |
Auteurs : | Hervé This |
Type de document : | Article |
Dans : | actualité chimique (L') (453, Juillet - Août 2020) |
Article en page(s) : | p. 12-14 |
Langues: | Français |
Mots-clés: | Chimie alimentaire |
Résumé : |
On parle beaucoup de « science participative », mais je crains à la fois la mode et la démagogie. Tout dabord, la mode, cest la conformité intellectuelle, tandis que les sciences (de la nature) en sont précisément lopposé, avec la capacité de réfuter des croyances théoriques admises par
tous. Dautre part, le louable souci de réconcilier le citoyen avec la science quil finance ne doit pas faire croire que lon pourra facilement produire des connaissances nouvelles sans des moyens techniques qui ne sont pas à la portée du public, sans compter que la science moderne impose des calculs qui dépassent les capacités générales du public. Il y a lieu de bien situer la proposition qui est faite à ce dernier, de répondre la question suivante : peut-on vraiment contribuer à lédifice scientifique ? Sans démagogie, peut-on vraiment proposer au public, et au premier chef aux enfants, de participer à la recherche scientifique ? Notamment pour la chimie ? Nombre denfants ont eu la chance de sémerveiller des phénomènes proposés par les « boites de petit chimiste » ; sans rigueur, sans ce calcul sans lequel la chimie sapparente à du naturalisme, sans beaucoup de théorie, mais quimporte : lexpérimentation ainsi faite avive la flamme, encourage une passion pour la science qui peut se transformer en un métier superbe. Reste que cela ne relève pas de la production de connaissances nouvelles ; il y a de la recherche personnelle, de la formation, mais pourrait-on faire plus, à savoir produire des connaissances que personne au monde na ? De la véritable recherche scientifique ? |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|
actualité chimique (L'). 453 (Juillet - Août 2020) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |