| Titre : | Aliments in vitro : pourquoi ce n'est pas pour demain (2020) |
| Auteurs : | Hugo Leroux, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Science et vie (1232, Mai 2020) |
| Article en page(s) : | pp.44-47 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Alimentation à texture modifiée ; Régime alimentaire ; Techniques in vitro |
| Résumé : | Depuis le premier steak de "bœuf" cultivé à partir de cellules souches en 2013, une myriade de start-up promettent l'arrivée imminente d'alternatives aux denrées animales : poulet sans volaille, lait sans vache, blanc d'œuf sans poule… Pourtant, de nombreux obstacles subsistent encore avant que ces substituts arrivent dans nos assiettes. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Science et vie. 1232 | Périodique papier | Louvain-la-Neuve | Etagère des revues | Prêt autorisé Disponible |
