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Titre : | Petite histoire médicale du vin (2020) |
Auteurs : | Jean-Louis Schlienger |
Type de document : | Article |
Dans : | Médecine des maladies métaboliques (Vol. 14, n° 4, June 2020) |
Article en page(s) : | p. 362-369 |
Note générale : | doi:10.1016/j.mmm.2019.12.010 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Histoire de la médecine ; Prévention ; Thérapeutique ; Vin |
Mots-clés: | French Paradox |
Résumé : | Les propriétés thérapeutiques du vin et son utilisation comme remède remontent à la haute Antiquité. Le vin faisait déjà partie de larsenal thérapeutique des Égyptiens, puis a été largement utilisé par la médecine hippocratique comme agent curatif et préventif. À Rome, il était recommandé pour soulager les blessés et traiter les blessures. Galien a mis au point diverses mixtures à base de vin qui feront partie de la pharmacopée jusquà la fin du Moyen-Âge. Ce nest quà la fin du XIXe siècle que lintérêt médical du vin fléchit alors que lalcoolisme fait des ravages. De façon surprenante, cet intérêt rebondit après la parution, il y a 4 décennies, détudes observationnelles décrivant une association aussi inattendue que favorable entre la consommation modérée de boissons alcooliques, tout particulièrement de vin rouge, et la mortalité cardiovasculaire. Aujourdhui, il est admis que la consommation modérée et régulière de vin est à même de réduire la prévalence des maladies cardiovasculaires et métaboliques. Ce phénomène, qui est souvent désigné par le terme de « French Paradox », et qui fait pleinement partie des bienfaits du « régime méditerranéen » a été conforté par des données expérimentales et par quelques rares études randomisées contrôlées. Les effets bénéfiques pour la santé sont attribués à lalcool lui-même et, surtout, aux composés polyphénoliques dont le vin rouge est particulièrement riche. Le bien-boire (du vin) sinscrit dans une démarche hygiénique. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1957255719000117 |