Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Titre : | Étude française de lalimentation totale infantile: principaux résultats et recommandations (2019) |
Auteurs : | Marion Hulin ; Véronique Sirot ; Julien Jean ; Virginie Héral ; Thiéma Traore ; Gilles Rivière |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 54, n°5, October 2019) |
Article en page(s) : | p 275-285 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Contamination ; Evaluation des risques ; Toxicologie ; Toxiques |
Mots-clés: | Contamination des aliments ; Étude de lalimentation totale ; Population infantile |
Résumé : | Une étude de lalimentation totale des enfants de moins de trois ans a été réalisée en France entre 2010 et 2016. Cette étude a permis de déterminer les expositions de façon satisfaisante de 500 substances, dont 314 résidus de pesticides. Le risque a pu être caractérisé pour 400 dentre elles, dont 281 résidus de pesticides. Ces résultats montrent une bonne maîtrise des contaminations pour plus de 90 % des substances. Pour certaines dentre elles, les expositions ont été jugées préoccupantes et nécessitent des actions de gestion afin de maîtriser le risque sanitaire quelles entraînent. Enfin, ce travail a permis didentifier des pistes de recherche (en toxicologie ou dans le domaine de lanalytique notamment) pour certaines substances afin de pouvoir caractériser les dangers et évaluer les risques sanitaires. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0007996019301014 |