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Titre : | Discours hédonique ou discours diététique : lequel marche ? (2019) |
Auteurs : | Sandrine Monnery-Patris |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (Vol. 54, n°5, October 2019) |
Article en page(s) : | p 258-265 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Comportement alimentaire ; Plaisir de mangerAutres descripteurs Hédonisme |
Mots-clés: | discours nutritionnel ; attitudes envers lalimentation |
Résumé : | Manger ne se résume pas à incorporer des nutriments. Nourrir ou se nourrir est un acte symbolique, social, qui sinscrit dans une famille, une histoire et une société. Cest un acte fondateur de lidentité, vecteur de plaisir et de commensalité. Pour autant, notre alimentation est devenue une source dangoisse en raison des nombreux messages souvent contradictoires relayés sur les réseaux sociaux, et des injonctions peu rationnelles qui suscitent lincompréhension dans lesprit du mangeur. Aussi, le plaisir de manger est-il stigmatisé au profit de messages rationnels mettant en exergue les valeurs nutritionnelles des aliments « sains » à valoriser lors de nos choix. Pour autant, « plaisir » et « santé » sont-ils deux concepts réellement irréconciliables ? À lappui de résultats détudes conduites principalement chez lenfant, le présent article ambitionne de proposer une revue de question afin de comprendre limpact des discours orientés « santé » ou « plaisir » sur les comportements alimentaires notamment des jeunes mangeurs. |
Disponible en ligne : | Oui |
En ligne : | https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0007996019301373 |