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Titre : | Analyse de la tenue en main des couteaux lors d'opérations de désossement dans différents secteurs de la filière viande (2003) |
Auteurs : | L. Claudon ; C. Guiguet |
Type de document : | Article |
Dans : | Le travail humain (Vol. 66, n° 4, Décembre 2003) |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Dexterité manuelle ; Industrie agro-alimentaire ; Maladies ostéomusculaires ; Manipulation d'objet |
Disponible en ligne : | Non |