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2 résultat(s) recherche sur le mot-clé 'Chimie alimentaire'
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On parle beaucoup de « science participative », mais je crains à la fois la mode et la démagogie. Tout dabord, la mode, cest la conformité intellectuelle, tandis que les sciences (de la nature) en sont précisément lopposé, avec la capacité de[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité actualité chimique (L'). 453 (Juillet - Août 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Pour illustrer larticle qui précède dans ce numéro, nous publions ici un de ces "Ateliers" : le "concours de blanc en neige". En 2000 et 2001 ont été produits, puis testés et évalués pédagogiquement des « Ateliers expérimentaux du goût », qui [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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