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Article
Le Maroc est un pays en « transition nutritionnelle » avec un modèle alimentaire traditionnel de type méditerranéen qui évolue de plus en plus vers un modèle standard. Pour étudier cette transition, nous avons comparé les comportements alimentai[...]Article
Objectif Identifier les transitions alimentaires dans le monde depuis le milieu du 20ème siècle. Méthode Les données concernent les disponibilités énergétiques totales, en produits animaux et végétaux (kcal/capita/an) de FAOSTATS (1961-2018).[...]
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