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Alimentation à l'hôpital = Voeding in het ziekenhuis / Alimentation (1996)

Titre : Alimentation à l'hôpital = Voeding in het ziekenhuis Type de document : Livre Auteurs : Alimentation Editeur : L'hôpital belge (Ass.Belge des Hôp.) Année de publication : 1996 Importance : n°227, 84p Descripteurs : HE Vinci Cuisson sous-vide ; Distribution ; Goût ; Hôpitaux ; Malnutrition ; Nutrition entérale ; Nutrition parentérale ; Repas ; Restauration collective Index. décimale : 613.8 Technologie culinaire - cuisine collective Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37449

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613.8 ALI	Livre	Woluwe	alimentation, diététique, nutrition	Prêt autorisé Disponible

L'emballage alimentaire subi ou maitrisé ? (Symposium international, Reims 5, 6 & 7 juin 1991). Vol. 2 / Emballage (1991)

Titre : L'emballage alimentaire subi ou maitrisé ? (Symposium international, Reims 5, 6 & 7 juin 1991). Vol. 2 Type de document : Livre Auteurs : Emballage Editeur : SYMPOSIA Année de publication : 1991 Descripteurs : HE Vinci Aliments congelés ; Conditionnement des aliments ; Cuisson sous-vide ; Microondes ; Recyclage ; Toxicologie Autres descripteurs conditionnement aseptique ; écobilan Index. décimale : 613.7 Technologie alimentaire Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37108

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Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
613.7 EMB	Livre	Woluwe	alimentation, diététique, nutrition	Prêt autorisé Disponible

Plats cuisines à l'avance et cuisson sous vide. Maîtrise de la qualité hygiénique / J. Rozier (1990)

Titre : Plats cuisines à l'avance et cuisson sous vide. Maîtrise de la qualité hygiénique Type de document : Livre Auteurs : J. Rozier ; V. Carlier ; F. Bolnot ; P. Tassin Editeur : APRIA Année de publication : 1990 Autre Editeur : Massy : CDIUPA Descripteurs : HE Vinci Cuisson sous-vide ; Hygiène alimentaire ; Plats préparés Index. décimale : 613.4 Hygiène alimentaire Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37017

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613.4 ROZ	Livre	Woluwe	alimentation, diététique, nutrition	Prêt autorisé Disponible

Prepared Fresh Vegetables and Prepared Food Products (Symposium Organised by the Dpt of Food Sci. And Technol., Ceria) / Prepared (1990)

Titre : Prepared Fresh Vegetables and Prepared Food Products (Symposium Organised by the Dpt of Food Sci. And Technol., Ceria) Type de document : Livre Auteurs : Prepared Editeur : CERIA Année de publication : 1990 Descripteurs : HE Vinci Analyse sensorielle ; Conditionnement des aliments ; Cuisson sous-vide ; Desinfection ; Nettoyage ; Qualité alimentaire Autres descripteurs cinquieme gamme ; quatrieme gamme ; système qualité Index. décimale : 613.7 Technologie alimentaire Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37061

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613.7 PRE	Livre	Woluwe	alimentation, diététique, nutrition	Prêt autorisé Disponible

Third european symposium on sous vide. Proceedings, March 25-26, 1999 / Third (1999)

Titre : Third european symposium on sous vide. Proceedings, March 25-26, 1999 Type de document : Livre Auteurs : Third Editeur : Heverlee : Alma sous vide competence center Année de publication : 1999 Importance : 476p Descripteurs : HE Vinci Cuisson sous-vide Index. décimale : 613.7 Technologie alimentaire Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37825

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Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
613.7 THI	Livre	Woluwe	alimentation, diététique, nutrition	Prêt autorisé Disponible