trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) 

Agathe la patate / Hélène Limat in Cahiers pédagogiques, 571 (Septembre-octobre 2021)

[article]  inCahiers pédagogiques > 571 (Septembre-octobre 2021) . - p. 24 Titre : Agathe la patate Type de document : Article Auteurs : Hélène Limat, Auteur ; Alexandra Rayzal, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 24 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Consommateur ; Enseignants ; Géographie ; Origine ; Parcours ; producteur ; Professeur ; Régime alimentaire Résumé : Une fiche outil sur le trajet des aliments, du producteur au consommateur, dans le cadre d'une formation en géographie de futurs professeurs des écoles Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=273997 [article]

Exemplaires (1)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
Cahiers pédagogiques. 571 (Septembre-octobre 2021)	Périodique papier	Louvain-la-Neuve	Etagère des revues	Prêt autorisé Disponible

Amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments de consommation courante / Christian Salles in Information diététique, 3 (2017)

[article]  inInformation diététique > 3 (2017) . - 20-30 Titre : Amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments de consommation courante Type de document : Article Auteurs : Christian Salles Année de publication : 2017 Article en page(s) : 20-30 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Aliments ; Comportement alimentaire ; Consommateur ; Matières grasses ; Qualité alimentaire ; Sel ; Sucre alimentaire Mots-clés : qualité sensorielle Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83118 [article]

Exemplaires (1)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV	Périodique papier	Woluwe (Promenade de l'Alma)	périodiques	Consultation sur place uniquement Exclu du prêt

Analyse des systèmes d’étiquetage nutritionnel présents sur la face avant des emballages / Valentine Taymans (2015)

Titre : Analyse des systèmes d’étiquetage nutritionnel présents sur la face avant des emballages Type de document : Travail de fin d'études Auteurs : Valentine Taymans, Auteur Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Conditionnement des aliments ; Consommateur ; Etiquetage des aliments ; Information nutritionnelle ; Préférences alimentaires Index. décimale : TFE - Diététique Résumé : Dans un contexte de prévention de la santé et de l’alimentation et avec l’arrivée du nouveau règlement INCO 1169/2011, l’attention est portée sur l’information au consommateur concernant les denrées alimentaires. De nombreuses études démontrent les attentes du consommateur pour un étiquetage nutritionnel clair et compréhensible. Plusieurs formes de présentation de l’information nutritionnelle se retrouvent sur la face avant des emballages. Pour éviter la confusion auprès du consommateur, il est donc important de faire le point sur ces différents systèmes d’étiquetage. Quels en sont les avantages et les inconvénients ? Quelle présentation permettrait d’informer au mieux le consommateur tout en l’aidant à orienter son choix vers des produits de meilleure qualité nutritionnelle ? Quatre systèmes d’étiquetage ont donc été évalués et les profils nutritionnels ont été confrontés aux recommandations pour une alimentation équilibrée. Les observations varient d’une catégorie de produits à l’autre. Certains systèmes sont trop laxistes pour l’une ou l’autre catégorie d’aliments et d’autres plus restrictifs. Chaque système semble inciter à une amélioration de la composition nutritionnelle mais celle-ci ne risque-t-elle pas d’avoir un impact négatif sur les qualités organoleptiques ? Le choix du consommateur est orienté de manière différente selon les systèmes étudiés. Certains restreignent fortement le choix, d’autres laissent le consommateur plus libre ou encore facilitent un choix ciblé sur un nutriment à limiter. De plus, le fait de représenter l’aliment dans sa globalité ou de cibler certains nutriments aura un impact différent sur la perception du consommateur. Disponible en ligne : Non Lieu du stage : Test-Achat Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=71412

Exemplaires (1)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
TAY 15	Travail de fin d'études	Woluwe (Promenade de l'Alma)	TFE	Prêt autorisé Disponible

Bien manger pour bien produire / Frédéric Denhez in Sciences humaines, 338 (Juillet 2021)

[article]  inSciences humaines > 338 (Juillet 2021) . - p. 44-46 Titre : Bien manger pour bien produire Type de document : Article Auteurs : Frédéric Denhez, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 44-46 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Agriculteurs ; Consommateur ; Environnement ; Nourriture biologique ; Pollution ; producteur ; Production agricole ; Végétarien Résumé : À l’heure du bio et des OGM, du bien-être animal et du réchauffement climatique, il est urgent de mieux s’informer sur la complexité des processus qui vont de la glaise aux papilles. Car le bien-manger a le potentiel de métamorphoser l’agriculture… Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=271790 [article]

Exemplaires (2)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
Sciences humaines. 338 (Juillet 2021)	Périodique papier	Louvain-la-Neuve	Etagère des revues	Prêt autorisé Disponible
Sciences humaines. 338 (Juillet 2021)	Périodique papier	Woluwe (Promenade de l'Alma)	périodiques	Consultation sur place uniquement Exclu du prêt

Les circuits courts, une réponse face aux crises ? / Yuna Chiffoleau in Sciences humaines, 338 (Juillet 2021)

[article]  inSciences humaines > 338 (Juillet 2021) . - p. 42-43 Titre : Les circuits courts, une réponse face aux crises ? Type de document : Article Auteurs : Yuna Chiffoleau, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 42-43 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Consommateur ; COVID-19 ; Economie solidaire ; mouvement social ; producteur Résumé : En remettant l’humain au centre de l’alimentation, les circuits courts favorisent des systèmes alimentaires plus durables et plus résilients. Panorama d’un mouvement en actes Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=271787 [article]

Exemplaires (2)

Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
Sciences humaines. 338 (Juillet 2021)	Périodique papier	Louvain-la-Neuve	Etagère des revues	Prêt autorisé Disponible
Sciences humaines. 338 (Juillet 2021)	Périodique papier	Woluwe (Promenade de l'Alma)	périodiques	Consultation sur place uniquement Exclu du prêt

Comment vendre un frigo ? un Inuit / Héloïse Junier in Sciences humaines, 66GD (Mars-avril-mai 2022)

Permalink

Les consommateurs de produits laitiers frais : des consommateurs comme les autres ? Analyse de leurs profils alimentaires et nutritionnels / Jean-Michel Lecerf in Nutrition clinique et métabolisme, vol 30, n° 1 (2016)

Permalink

Consommation de compléments alimentaires en France / Thomas Pilorin in Cahiers de nutrition et de diététique, 47, n° 3 (2012)

Permalink

Consumers’ responses to health claims in the context of other on-pack nutrition information: a systematic review / Zenobia Talati in Nutrition reviews, vol.75, n° 4 (2017)

Permalink

Déterminants et corrélats de la consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique. Résultats du projet BioNutriNet / E. Kesse-guyot in Cahiers de nutrition et de diététique, Vol. 53, n° 1 (2018)  

Permalink

Deux tiers des Français consultent internet à des fins de santé / Jean-Baptiste Richard in La santé en action, 436 (Juin 2016)  

Permalink

Les différents systèmes graphiques d'informations nutritionnelles du consommateur / A. Martin in Nutripratique, n° 29 (2015)

Permalink

Does food marketing need to make us fat? A review and solutions / Pierre Chandon in Nutrition reviews, 70, n° 10 (2012)

Permalink

Dual-process theory and consumer response to front-of-package nutrition label formats / Setareh Sanjari in Nutrition reviews, Vol 75, n° 11 (2017)

Permalink

Economie appliquée à la gestion : théorie, applications, cas / Edwin Mansfield (1996)

Permalink