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Article
C. Rémésy, Auteur ; F. Leenhardt, Auteur ; Anthony Fardet, Auteur |La filière blé-pain a longtemps privilégié la production dun pain blanc très aéré et lessor du pain de tradition na pas résolu tous les problèmes. Le pain blanc, confectionné avec des farines de type 55-65, a une trop faible densité nutrition[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Exclu du prêtTravail de fin d'études
Cleo Rotunno, Auteur ; A. Alaoui, Promoteur ; N. Claes, Promoteur | 2017DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité ROT 17 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Centre d'information des viandes, Auteur ; Inra, Auteurcomposition nutritionnelle détaillées des viandes, allégations, outils...Article
Abstract Background US national survey data shows fast food accounted for 11% of daily caloric intake in 2007-2010. Objective To provide a detailed assessment of changes over time in fast-food menu offerings over 30 years, including food[...]Article
John B. Leiper, Auteur |The volume of fluid ingested for rehydration is essential in determining the restoration of euhydration because it must be in excess of the water lost since the individual was last euhydrated. The formulation of any ingested beverage is also imp[...]Article
J. Pennington ; P. Stumbo ; S. Murphy ; Collectif |Food composition databases and dietary assessment systems are important tools for food and nutrition professionals. The availability and accessibility of data have improved over time along with the technology to convert the information into usef[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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P. Combris ; Marie-Josèphe Amiot-Carlin ; F. Caillavet ; Expertise Scientifique Collective Inra | Versailles : éditions Quae | collection expertises collectives | 2007L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 COM Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Quelle place occupe le goûter dans les habitudes des jeunes Français ? Une enquête qualitative, réalisée en 2012, à travers des entretiens avec des familles (n = 35) et des focus groups avec des enfants (n = 19) a fourni des données sur les repr[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Exclu du prêtLivre
Ce livre de référence en nutrition met en lumière le classement des aliments les plus riches et les plus pauvres en macro et micronutriments par groupes alimentaires. Il permet aux professionnels et étudiants de santé, ou aux autres amoureux de [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.6 OUL Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
DisponibleArticle
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Exclu du prêtArticle
J. Peterson, Auteur ; J. Dwyer, Auteur ; P. Jacques, Auteur |Imprecision in estimating intakes of non-nutrient bioactive compounds such as flavonoids is a challenge in epidemiologic studies of health outcomes. The sources of this imprecision, using flavonoids as an example, include the variability of bioa[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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R. Capparos Megido, Auteur ; T. Alabi, Auteur ; E. Haubruge, Auteur ; et al., Auteur |DisponibilitéExemplaires (1)
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