| Titre : |
Matériaux et procédés d'emballage pour les industries alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques |
| Type de document : |
Livre |
| Auteurs : |
Frédéric Debeaufort, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Kata Galic, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mia Kurek, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Nasreddine Benbettaieb, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mario Scetar, Directeur de publication, rédacteur en chef |
| Editeur : |
ISTE Editions |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
386 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-1-78948-039-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
HE Vinci
Aliments ; Conditionnement des aliments ; Médicament ; Produits chimiques et pharmaceutiques
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| Résumé : |
Les produits alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques sont soumis à des contraintes d’hygiène et de qualité qui ne peuvent être garanties, après les étapes de transformation, que par un conditionnement adéquat.
Cet ouvrage propose un état de l’art des connaissances actuelles dans le domaine de l’emballage, tant au niveau des matériaux, de leurs composition et propriétés, que de leur application. Il décrit les matériaux utilisés, qu’ils soient traditionnels (bois, papier, carton, verre, métal), plastiques, complexes et multicouches, biomatériaux et bioplastiques, et présente les systèmes de fermetures, les auxiliaires et l’étiquetage, ainsi que les emballages actifs et intelligents. Les aspects réglementaires et de sécurité du consommateur sont également précisés pour chacun des matériaux. Enfin, il étudie l’adéquation entre les caractéristiques des aliments et les matériaux/procédés d’emballage.
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| Note de contenu : |
SOMMAIRE
1. Emballages en bois
2. Papiers et cartons
3. Emballages en verre
4. Emballages métalliques
5. Les matériaux plastiques
6. Matériaux d’emballage multicouches
7. Matériaux biosourcés et biodégradables
8. Emballages actifs et intelligents
9. Bouchons, couvercles, capsules, et autres systèmes de fermeture
10. Additifs, auxiliaires et revêtements pour les matériaux d’emballage
11. Technologies de conditionnement et procédés appliqués aux aliments emballés
12. Marquage et étiquetage des emballages
13. Sélection d’emballages par famille de produits alimentaires |
| Disponible en ligne : |
Oui |
| Permalink : |
https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=304276 |
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