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GlucidesSynonyme(s)Féculent Hydrate de carbone |
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Sucres simples, sucres complexes, sucres lents, sucres rapides, sucres libres, sucres ajoutés, sucres naturellement présents, index glycémiques, charges glycémiques, ... quelles sont les réalités cachées derrière toutes ces terminologies?DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité ABD 2018 L3 Périodique papier Louvain-la-Neuve Etagère des revues Prêt autorisé
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Lindsay Baker, Auteur ; Ryan Nuccio, Auteur ; A. Jeukendrup, Auteur |Performance in many sports is at least partially dependent on motor control, coordination, decision-making, and other cognitive tasks. This review summarizes available evidence about the ingestion of selected nutrients or isolated compounds (die[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 TIP Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Une alimentation contrôlée en Fodmap peut être proposée aux patients souffrant du syndrome de lintestin irritable en cas déchec des recommandations diététiques standard. La mise en place de ce régime spécifique se déroule en plusieurs phases :[...]Article
Refined carbohydrates result from milling techniques that remove the outer layers of a cereal grain and grind the endosperm into a flour ingredient that is devoid of dietary fiber. Technologies have been developed to produce high-amylose cereal [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 77, n° 11 (November 2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 PYC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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La diète cétogène est un régime conçu il y a plus de 100 ans aux États-Unis pour traiter les patients épileptiques. Progressivement abandonné avec la découverte de nouveaux médicaments anticonvulsivants efficaces, il a été de nouveau prescrit da[...]Livre
Louise Bouvier ; Véronique Perreault ; Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, Editeur scientifique | Montréal (Québec) : Chenelière éducation | 2012Toute la lumière sur les phénomènes culinaires. L'approche permet notamment de savoir ce qui se cache sous certaines transformations culinaires et de comprendre le pourquoi des techniques pratiquées en cuisine ou en pâtisserie. Le sujet est ce[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 BOU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Kondwani-Joseph Banda ; Hsiao-Yean Chiu ; Sophia Hueylan Hu ; Hsiu-Chen Yeh ; Kuan-Chia Lin ; Hui-Chuan Huang |Context: Evidence has shown that essential nutrients are highly correlated with the occurrence of esophageal cancer (EC). However, findings from observational studies on the associations between dietary carbohydrate, salt consumption, and the r[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 78, n° 8 (August 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Objectif La réponse de lorexine-A et du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) à lexercice et au régime alimentaire nest pas entièrement comprise. Nous avons examiné leffet de lexercice aérobie aigu 2h après la consommation de q[...]Livre
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 MES Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Both the type and amount of carbohydrate found in foods influence postprandial glucose levels and can also affect overall glycemic control in individuals with diabetes. This review, based on the American Diabetes Association s Nutrition Recommen[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Actualités Ces dernières décennies, il a été suggéré que leffet ergogénique des glucides lors dexercices de courte durée et de haute intensité serait dorigine centrale, induit par des récepteurs situés dans la cavité buccale et dans les [...]Article
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Context The investigation of doseresponse associations between carbohydrate intake, glycemic index, glycemic load, and risk of breast cancer stratified by menopausal status, hormone receptor status, and body mass index (BMI) remains inconclusi[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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P. Tomasik | London : CRC Press | Chemical and functional properties of food components series | 2003This fourth volume in the Chemical and Functional Properties of Food Components series focuses on saccharides as food constituents by explaining their structural chemistry, source[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 TOM Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Le but de cette étude était de comparer une boisson naturelle enrichie en glucides et en électrolytes (ND), contenant du sel, de la banane, de leau, du jus dananas, du jus de citron et du miel, avec une boisson pour sportifs disponible dans le[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité Journal of chemical education. Vol 83 n° 10 (2006) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.7 PYC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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L. Pénicaud ; A. Benani ; X. Fioramonti ; T. Alquier ; A. Lorsignol ; C. Leloup |Fondé sur les théories glucostatique et lipostatique et sur la constatation que la prise de nourriture assure la restauration intermittente des deux réserves d énergie glucidique et lipidique, il a été proposé l implication de deux phénomènes da[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 SOU Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Appropriate diet can prevent, manage, or reverse noncommunicable health conditions such as obesity, cardiovascular disease, and diabetes. Consequently, the public?s interest in diet and nutrition has fueled the multi-billion-dollar weight loss i[...]Article
The role of dietary carbohydrates in the development of obesity and associated metabolic dysfunction has recently been questioned. Within the last decade, the Scientific Advisory Committee on Nutrition carried out a comprehensive evaluation of t[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Depuis quelques années, les diètes cétogènes, caractérisées par une restriction drastique des glucides et une forte proportion de lipides, gagnent en popularité auprès des personnes vivant avec un diabète de type 2 (DT2). Comme souligné par plus[...]Article
Lais S. Garcêz ; Camila R. Avelar ; Nedja S. S. Fonseca ; Priscila R. F. Costa ; André C. Lyra ; Carla M. Cunha ; Rosangela P. Jesus ; Lucivalda P. M. Oliveira |Context Nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) is estimated to affect approximately 25% of the adult population, making it one of the most common chronic liver diseases worldwide and a major public health problem. Still, there is no consensus[...]Article
Abstract Context Current dietary guidelines for cardiovascular disease risk management recommend restricting intake of saturated fatty acids (SFAs). However, the optimal macronutrient profile, in the context of a low‐SFA diet, remains co[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Context There is renewed interest in using very low-carbohydrate ketogenic (VLCK) diets to manage diabetes. Many clinical trials have been published, often with mixed results. Objective This meta-analysis compares the effect of a VLCK diet on[...]Article
Abstract Context Carbohydrate-restricted diets may increase low-density lipoprotein cholesterol and thereby cardiovascular risk. Objective A systematic review and meta-analyses were conducted to compare the effects of very low, low, and mode[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Introduction Le miel est principalement composé de glucides, minéraux, et vitamines, susceptibles davoir des effets bénéfiques sur la performance à lexercice et sur la santé. Nous présentons une revue générale des travaux portant sur les effe[...]Article
Les évènements cardiovasculaires restent une cause importante de mortalité prématurée. Des travaux épidémiologiques et expérimentaux chez lhomme et lanimal suggèrent que les sucres ajoutés, dont le fructose et le saccharose, peuvent majorer la[...]Article
Objectifs Lobjectif de cette revue est de dresser un état des lieux des études qui se sont intéressées à lintérêt de la manipulation de lapport glucidique sur les adaptations à lentraînement et la performance en endurance. Actualités Des é[...]Travail de fin d'études
Manon Biscompte, Auteur | 2014Une part importante du traitement du diabète de type 1 repose sur le comptage des glucides. Afin de garantir un équilibre du diabète et une qualité de vie optimale, le comptage des glucides est indispensable. Lapprentissage au comptage des gluc[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité BIS 14 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Françoise Lafont, Auteur ; Christian Plas, Auteur ; Patrice Cazaubon, Auteur | Paris : Doin | Biosciences et techniques | impr. 2009DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 577 LAF Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 543.1 PYC Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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The ability of athletes to train day after day depends in large part on adequate restoration of muscle glycogen stores, a process that requires the consumption of sufficient dietary carbohydrates and ample time. Providing effective guidance to a[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les glucides constituent une classe de composés très hétérogène en termes de masses moléculaires et de devenir métabolique. Les principales classifications prennent en compte le degré de polymérisation des molécules (DP 1 & 2 = sucres ; DP 3-9 =[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité 613.1 AFS Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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World health organization (WHO) (Geneva), Auteur | 2015This guideline provides updated global, evidence-informed recommendations on the intake of free sugars to reduce the risk of NCDs in adults and children, with a particular focus on the prevention and control of unhealthy weight gain and dental [...]Article
Judith Sanchez-Pena ; Ana Guadalupe Martínez-Navarro ; Fabiola Márquez-Sandoval ; Humberto Gutiérrez-Pulido ; Fermín Paul Pacheco-Moisés ; Luis Javier González-Ortiz |In a previous review, the experiments of American chemist W.O. Atwater were critically examined, with the findings demonstrating certain weaknesses that could compromise the validity of the values currently used for metabolizable energy. An exam[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition reviews. Vol. 78, n° 5 (May 2020) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtTravail de fin d'études
Objectifs : L'objectif principal était de réaliser une revue de la littérature pour déterminer les répercussions des glucides sur la fertilité des couples, mais également d'acquérir des connaissance suffisantes pour les aider à modifier leur[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité ACC 05/16 Travail de fin d'études Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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