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De plus en plus dindividus en quête dune alimentation saine, ou évoquant linconfort dont il serait responsable, suppriment le gluten. Cette mesure est aujourdhui uniquement recommandée en cas de maladie cliaque. Il est souhaitable de différ[...]Article
Gluten-related disorders (GRDs) are gradually emerging as epidemiologically relevant diseases, with a global prevalence estimated to be approximately 5% in the population. Conditions related to gluten ingestion include celiac disease (CD), wheat[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Background Over the past decade, consumer demand for gluten-free products has increased, but little is known about the public health impact of and factors correlated with valuing gluten-free food. Objective Describe the sociodemographic a[...]Article
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