Mention de date : 2012
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| REV | Périodique papier | Woluwe (Promenade de l'Alma) | périodiques | Exclu du prêt |
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Ajouter le résultat dans votre panierLe tissu adipeux brun / D. Ricquier in Cahiers de nutrition et de diététique, 47, n° 1 (2012)
Titre : Le tissu adipeux brun Type de document : Article Auteurs : D. Ricquier, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 15-24 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci
Tissu adipeuxRésumé : Le tissu adipeux brun des mammifères est un ensemble de dépôts adipeux constitués d’adipocytes particuliers, les adipocytes bruns, distincts morphologiquement et fonctionnellement des adipocytes blancs. Ce tissu, largement étudié chez les rongeurs et les animaux hibernants, est un acteur essentiel de la thermogenèse adaptative et du maintien de la température corporelle à 37°C. Le mécanisme thermogénique est expliqué par un nombre très élevé de mitochondries dont la respiration est exceptionnellement non limitée par leur capacité à synthétiser l’ATP. Ce découplage entre la respiration mitochondriale et la phosphorylation de l’ADP est induit, de manière physiologiquement contrôlée, par UCP1, un transporteur de protons uniquement présent dans la membrane interne mitochondriale des adipocytes bruns. Le tissu adipeux brun est présent chez les enfants à la naissance. Alors que l’idée de la présence du tissu chez les humains adultes était principalement rejetée malgré des travaux contraires à cette conclusion effectués dans les années 1980, des informations très récentes fournies par les spécialistes de l’imagerie par TEP-Scan et les oncologues établissent sans contestation la présence de tissu adipeux brun fonctionnel chez les adultes de notre espèce. Ces données réhabilitent le tissu adipeux brun humain en relation avec le contrôle de la température interne et réouvrent la question d’un rôle plus large de ce tissu dans la balance énergétique. Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62136
in Cahiers de nutrition et de diététique > 47, n° 1 (2012) . - 15-24[article] Le tissu adipeux brun [Article] / D. Ricquier, Auteur . - 2012 . - 15-24.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de nutrition et de diététique > 47, n° 1 (2012) . - 15-24
Descripteurs : HE Vinci
Tissu adipeuxRésumé : Le tissu adipeux brun des mammifères est un ensemble de dépôts adipeux constitués d’adipocytes particuliers, les adipocytes bruns, distincts morphologiquement et fonctionnellement des adipocytes blancs. Ce tissu, largement étudié chez les rongeurs et les animaux hibernants, est un acteur essentiel de la thermogenèse adaptative et du maintien de la température corporelle à 37°C. Le mécanisme thermogénique est expliqué par un nombre très élevé de mitochondries dont la respiration est exceptionnellement non limitée par leur capacité à synthétiser l’ATP. Ce découplage entre la respiration mitochondriale et la phosphorylation de l’ADP est induit, de manière physiologiquement contrôlée, par UCP1, un transporteur de protons uniquement présent dans la membrane interne mitochondriale des adipocytes bruns. Le tissu adipeux brun est présent chez les enfants à la naissance. Alors que l’idée de la présence du tissu chez les humains adultes était principalement rejetée malgré des travaux contraires à cette conclusion effectués dans les années 1980, des informations très récentes fournies par les spécialistes de l’imagerie par TEP-Scan et les oncologues établissent sans contestation la présence de tissu adipeux brun fonctionnel chez les adultes de notre espèce. Ces données réhabilitent le tissu adipeux brun humain en relation avec le contrôle de la température interne et réouvrent la question d’un rôle plus large de ce tissu dans la balance énergétique. Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62136 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe (Promenade de l'Alma) périodiques Exclu du prêt
Titre : La taxation nutritionnelle comme outil de santé publique : justifications et effets attendus Type de document : Article Auteurs : F. Etilé, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 25-34 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci
Comportement alimentaire ; Coût ; Régime alimentaireRésumé : Cet article discute la littérature économique sur les politiques de taxation nutritionnelle. Il présente notamment les résultats empiriques relatifs à la taxation des boissons sucrées. L’analyse historique montre clairement les liens existants entre les évolutions des prix alimentaires et celles de la qualité du régime alimentaire moyen. La création d’une taxe nutritionnelle peut alors être motivée par le souci de protéger le consommateur, ou par la volonté de minimiser les coûts médicaux des excès alimentaires. En pratique, les consommateurs peuvent aisément opérer des substitutions entre aliments, et les firmes peuvent modifier le prix et la qualité de leurs produits. Ces réactions adaptatives sont susceptibles de neutraliser l’effet espéré d’une taxe, quel que soit son design : l’effet comportemental et l’impact sur la santé publique seront faibles, du moins à des niveaux conventionnels de taxation (entre 5 et 20 %). En revanche, la taxation reste un moyen de lever des recettes fiscales, qui doivent impérativement être affectées de manière équitable à des programmes de promotion de la santé nutritionnelle pour espérer susciter l’adhésion de la population. Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62137
in Cahiers de nutrition et de diététique > 47, n° 1 (2012) . - 25-34[article] La taxation nutritionnelle comme outil de santé publique : justifications et effets attendus [Article] / F. Etilé, Auteur . - 2012 . - 25-34.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de nutrition et de diététique > 47, n° 1 (2012) . - 25-34
Descripteurs : HE Vinci
Comportement alimentaire ; Coût ; Régime alimentaireRésumé : Cet article discute la littérature économique sur les politiques de taxation nutritionnelle. Il présente notamment les résultats empiriques relatifs à la taxation des boissons sucrées. L’analyse historique montre clairement les liens existants entre les évolutions des prix alimentaires et celles de la qualité du régime alimentaire moyen. La création d’une taxe nutritionnelle peut alors être motivée par le souci de protéger le consommateur, ou par la volonté de minimiser les coûts médicaux des excès alimentaires. En pratique, les consommateurs peuvent aisément opérer des substitutions entre aliments, et les firmes peuvent modifier le prix et la qualité de leurs produits. Ces réactions adaptatives sont susceptibles de neutraliser l’effet espéré d’une taxe, quel que soit son design : l’effet comportemental et l’impact sur la santé publique seront faibles, du moins à des niveaux conventionnels de taxation (entre 5 et 20 %). En revanche, la taxation reste un moyen de lever des recettes fiscales, qui doivent impérativement être affectées de manière équitable à des programmes de promotion de la santé nutritionnelle pour espérer susciter l’adhésion de la population. Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62137 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe (Promenade de l'Alma) périodiques Exclu du prêt
Titre : Comment les discours nutritionnels influencent-ils les représentations de l’alimentation ? Type de document : Article Auteurs : P. Hébel, Auteur ; Thomas Pilorin, Auteur Année de publication : 2012 Article en page(s) : 42-49 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci
Communication ; Comportement alimentaire ; Connaissances, attitudes et pratiques en santé ; Information nutritionnelle ; Régime alimentaire ; SociologieRésumé : Les discours sur l’alimentaire marquent de plus en plus un clivage fondamental. En outre, une vision fonctionnelle restreint l’alimentation au domaine de la santé. L’alimentation se médicalise et devient une affaire personnelle, probablement sous l’influence des pays anglo-saxons et du protestantisme, qui laisse à l’individu une certaine liberté face à ses choix. Les décisions alimentaires tendent à s’articuler non plus sur des raisons gastronomiques ou symboliques mais sur des raisons d’ordre médical. Un phénomène d’individualisation est à l’œuvre dans le domaine alimentaire. Entre 1988 et 2007, l’évolution des représentations mentales du bien-manger a fortement évolué et passe d’une alimentation conviviale à l’alimentation santé. La question qui reste posée est celle des changements de comportements liés à la diminution des transmissions culturelles consécutives aux changements des représentations ? Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62138
in Cahiers de nutrition et de diététique > 47, n° 1 (2012) . - 42-49[article] Comment les discours nutritionnels influencent-ils les représentations de l’alimentation ? [Article] / P. Hébel, Auteur ; Thomas Pilorin, Auteur . - 2012 . - 42-49.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de nutrition et de diététique > 47, n° 1 (2012) . - 42-49
Descripteurs : HE Vinci
Communication ; Comportement alimentaire ; Connaissances, attitudes et pratiques en santé ; Information nutritionnelle ; Régime alimentaire ; SociologieRésumé : Les discours sur l’alimentaire marquent de plus en plus un clivage fondamental. En outre, une vision fonctionnelle restreint l’alimentation au domaine de la santé. L’alimentation se médicalise et devient une affaire personnelle, probablement sous l’influence des pays anglo-saxons et du protestantisme, qui laisse à l’individu une certaine liberté face à ses choix. Les décisions alimentaires tendent à s’articuler non plus sur des raisons gastronomiques ou symboliques mais sur des raisons d’ordre médical. Un phénomène d’individualisation est à l’œuvre dans le domaine alimentaire. Entre 1988 et 2007, l’évolution des représentations mentales du bien-manger a fortement évolué et passe d’une alimentation conviviale à l’alimentation santé. La question qui reste posée est celle des changements de comportements liés à la diminution des transmissions culturelles consécutives aux changements des représentations ? Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62138 Exemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe (Promenade de l'Alma) périodiques Exclu du prêt
