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Titre : | Nutrition infos, 69 - supplément collectivités. Bio et signes de qualités - Avril - Mai - juin 2021 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/04/2021 |
Dépouillements
Article
En raison de l'évolution du contexte épidémique et de l'apparition de variants plus contagieux le protocole sanitaire est renforcé pour la restauration scolaire ainsi que celles proposées en entreprise. Une distanciation de 2 mètres entre groupe[...]
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Nutrition infos. 69 - supplément collectivités (Avril - Mai - juin 2021) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
Article
Intégrer 50 pour 100 de produits en agriculture biologique, durable et de qualité, représente un véritable défi pour les responsables de la restauration collective. Cet objectif, inscrit dans la loi EGalim, doit être compris en valeur du courant[...]
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Nutrition infos. 69 - supplément collectivités (Avril - Mai - juin 2021) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
Article
Avec l'instauration, fin 2019, d'un menu sans viande hebdomadaire en collectivité, les céréales et légumineuses sont devenus incontournables pour répondre aux enjeux de santé, sans pour autant laisser le plaisir gustatif de côté.
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Nutrition infos. 69 - supplément collectivités (Avril - Mai - juin 2021) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
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Nutrition infos. 69 - supplément collectivités (Avril - Mai - juin 2021) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |