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Philippe Besnard, Auteur | Paris cedex 14 (Humensis
170 bis, boulevard du Montparnasse 75680) : Presses Universitaires de France | Sociologies | 2020Cette édition numérique a été réalisée à partir d'un support physique, parfois ancien, conservé au sein du dépôt légal de la Bibliothèque nationale de France, conformément à la loi n° 2012-287 du 1er mars 2012 relative à l'exploitation des Livre[...]Dictionnaire et encyclopédie
Dictionnaire et encyclopédie
Raymond Boudon ; Philippe Besnard ; Mohamed Cherkaoui ; Bernard-Pierre Lecuyer | Paris : Larousse | In extenso | 2003Ce dictionnaire, largement refondu et augmenté, constitue un moyen d'accès rapide et efficace au savoir sociologique. Près de 400 articles présentent les concepts, les orientations, les domaines de recherche les plus variés et les plus récents d[...]Dictionnaire et encyclopédie
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Article
Arnaud Bernard ; Cédric Le May ; Aurélie Dastugue ; Audrey Ayer ; Claire Blanchard ; Jean-Charles Martin ; Jean-Paul Pais de Barros ; Pascaline Delaby ; Cindy Le Bourgot ; Séverine Ledoux ; Philippe Besnard |L'obésité réduit la perception oro-sensorielle des lipides alimentaires chez les rongeurs et chez certains sujets, affectant ainsi leurs choix alimentaires. Bien que la chirurgie bariatrique corrige partiellement cette altération, les mécanismes[...]
