Login
Communauté Vinci
Extérieur
Si votre nom d'utilisateur ne se termine pas par @vinci.be ou @student.vinci.be, utilisez le formulaire ci-dessous pour accéder à votre compte de lecteur.
Détail de l'auteur
Auteur Nicole J. Kellow |
Documents disponibles écrits par cet auteur
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Titre croissant(e)) Faire une suggestion Affiner la recherche
Article
Advanced glycation end products (AGEs) formed via the Maillard reaction during the thermal processing of food contributes to the flavor, color, and aroma of food. A proportion of food-derived AGEs and their precursors is intestinally absorbed an[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
Exclu du prêtArticle
Background Acetic acid is a short-chain fatty acid that has demonstrated biomedical potential as a dietary therapeutic agent for the management of chronic and metabolic illness comorbidities. In human beings, its consumption may improve gluco[...]