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Auteur Anthony Fardet |
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Une éducation à l'alimentation à l'école peut aider à lutter contre les maladies chroniques, dont la prévalence progresse, et qui touchent davantage les populations défavorisées. Son exercice est encore facultatif, et bien que des initiatives so[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Information diététique. 4 (4e trimestre 2021) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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D. Lioger ; Anthony Fardet ; C. Rémésy |Le petit déjeuner est un repas essentiel car il apporte un quart des besoins énergétiques et participe à un meilleur équilibre alimentaire de la journée ; il est en outre corrélé avec une meilleure santé mentale et physique. Une consommation acc[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Anthony Fardet, Directeur de publication, rédacteur en chef ; I. Souchon, Directeur de publication, rédacteur en chef ; D. Dupont, Directeur de publication, rédacteur en chef | Versailles (c/o Inra - RD 10 78026) : Éditions Quæ | Synthèses | 2013Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. Laliment nest plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique [...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité 613 FAR Livre Woluwe Espace livres Prêt autorisé
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Lapproche réductionniste est prédominante dans la recherche en nutrition, expliquant les mécanismes à la base de laction des nutriments et augmentant lespérance de vie. Pourtant, les pathologies associées à lalimentation, épidémies dobésité[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Le lien entre le degré de transformation des aliments et leur potentiel santé est de plus en plus reconnu, doù la nécessité de repenser la classification des aliments pour édicter des recommandations nutritionnelles. En technologie alimentaire,[...]DisponibilitéExemplaires (1)
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