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Auteur Jean-Michel Lecerf |
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La consommation de viande fait lobjet de grands débats souvent passionnés. Deux extrêmes sopposent : le carnivorisme, et le véganisme. Après avoir brièvement analysé le contexte de ces tendances, nous en décrivons les avantages et les risques.[...]Article
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Ce travail a pour but de faire une analyse détaillée du lien entre la consommation de charcuterie et le risque cardio-métabolique, et den tirer des conclusions pratiques à partir des études épidémiologiques disponibles. En ce qui concerne le[...]Article
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Cote Support Localisation Section Disponibilité PRA Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Le comportement alimentaire est une notion complexe et dépendante de nombreux facteurs : son dérèglement génère des perturbations souvent délétères pour la santéDisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Information diététique. 4 (2019) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Jean-Michel Lecerf, Directeur de publication, rédacteur en chef |DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité REV Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les produits animaux ont des spécificités nutritionnelles complexes et complémentaires de celles des produits végétaux, raison pour laquelle le régime omnivore convient parfaitement à lhomme. Seuls les excès sont déconseillés. Le régime végétar[...]Article
Objectif Déterminer si les consommateurs de produits laitiers frais (PLF) ont des particularités alimentaires et nutritionnelles. Méthodes Lalimentation de 986 adultes (de 25 à 64 ans) de létude « comportements et consommations alimentaires[...]DisponibilitéExemplaires (1)
Cote Support Localisation Section Disponibilité Nutrition clinique et métabolisme. vol 30, n° 1 (2016) Périodique papier Woluwe Espace revues Consultation sur place uniquement
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Les corps cétoniques sont des substrats alternatifs pour la couverture énergétique de nombreux tissus ; comme le cerveau, le cur ou les muscles squelettiques, dans des situations telles que la restriction calorique, lexercice physique ou des s[...]Article
Au-delà de lâge, qui reste le principal facteur de risque, il existe une grande variété de comorbidités associées aux formes graves de la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19). Lobésité est la seule ayant entraîné une réaction du monde médical[...]Article
La nutrition a-t-elle une place dans la lutte contre la Covid-19 ? À cette question souvent posée, peu de réponses sont données, sans doute parce quil ny a pas dalimentation barrière au sens strict. Cependant, il existe des arguments en faveu[...]Article
Les insuffisances et les excès dapports en protéines méritent dêtre repérés, prévenus, et corrigés. Les circonstances de survenue des insuffisances sont nombreuses, notamment en raison de nouvelles pratiques alimentaires (véganisme) et de lex[...]Article
Jean-Michel Lecerf, Auteur |Lobésité est une maladie hétérogène dont les déterminants sont multiples et se cumulent. La prise en charge du surpoids de lenfant doit également aux comportements de lindividu et à son environnement, de manière à prévenir une aggravation de [...]DisponibilitéExemplaires (1)
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Les hypertriglycéridémies sont des maladies lipidiques fréquentes, sérieuses et hétérogènes. Au-delà de 10 mmol/L, il existe un risque élevé de pancréatite aiguë. Le risque cardio-vasculaire semble lié au cholestérol des lipoprotéines riches en [...]