10 ans après, une autre vision de la nutrition / Jean-Michel Lecerf in Médecine des maladies métaboliques, Vol. 12, n° 2 (2018)  

[article]  inMédecine des maladies métaboliques > Vol. 12, n° 2 (2018) . - 128-132 Titre : 10 ans après, une autre vision de la nutrition Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Lecerf Année de publication : 2018 Article en page(s) : 128-132 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Diabète ; Diétothérapie ; Nutrition Résumé : Les connaissances en nutrition se sont accélérées en 10 ans, permettant d’avoir une meilleure compréhension du rôle de la nutrition dans la genèse de nombreuses pathologies. Celles-ci sont passées en revue, notamment en ce qui concerne l’obésité, les maladies cardiovasculaires, le diabète… L’importance de la nutrition s’est confirmée dans le domaine des processus de vieillissement. Un regain d’intérêt pour certaines vitamines est également souligné. Tout ceci aboutit à la notion de complexité, qui complète et justifie la notion classique d’équilibre. Ceci est en opposition avec la perception qu’ont les consommateurs de la nutrition, dichotomique avec de bons et de mauvais aliments, et source de dangers, et donc de peurs alimentaires. De nouvelles approches physiopathologiques soutenues par de nouveaux outils analytiques permettront de progresser encore pour mieux comprendre et mieux conseiller nos patients. Disponible en ligne : Oui En ligne : https://login.ezproxy.vinci.be/login?url=https://www.sciencedirect.com/science/a [...] Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84628 [article]

Acide gras trans et cancer / Jean-Michel Lecerf in Cahiers de nutrition et de diététique, n° 39, n° 1 (2004)

[article]  inCahiers de nutrition et de diététique > n° 39, n° 1 (2004) . - pp. 41-47 Titre : Acide gras trans et cancer Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Lecerf ; I. Cristiani Année de publication : 2004 Article en page(s) : pp. 41-47 Descripteurs : HE Vinci acides gras trans Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=47590 [article]

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Acides gras et dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) / Jean-Michel Lecerf in Cahiers de nutrition et de diététique, 45, n° 3 (2010)

[article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 45, n° 3 (2010) . - pp. 144-150 Titre : Acides gras et dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Lecerf Année de publication : 2010 Article en page(s) : pp. 144-150 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Acides gras ; Acides gras omega-3 ; Dégénérescence maculaire Résumé : La dégénérescence maculaire liée à l âge est une pathologie d importance croissante du fait du vieillissement des populations. Des facteurs nutritionnels sont impliqués dans sa survenue, notamment les acides gras. Les données physiologiques et expérimentales montrent l importance des acides gras oméga 3 à longue chaîne dans les fonctions et structures rétiniennes et suggèrent le risque lié à leur défaut. Les études épidémiologiques sont toutes cohérentes et montrent qu un apport plus élevé en acides gras oméga 3 à longue chaîne et/ou en poisson est associé à une forte diminution du risque de DMLA. Plusieurs études indiquent que cet effet protecteur disparaît lorsque les apports en acide linoléique s élèvent. Summary Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=51031 [article]

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Acides gras et risque cardiovasculaire. Deuxième partie : acides gras monoinsaturés et polyinsaturés oméga 6 / Jean-Michel Lecerf in Médecine et nutrition, vol 44, n° 4 (2008)

[article]  inMédecine et nutrition > vol 44, n° 4 (2008) . - pp. 161-172 Titre : Acides gras et risque cardiovasculaire. Deuxième partie : acides gras monoinsaturés et polyinsaturés oméga 6 Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Lecerf Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 161-172 Descripteurs : HE Vinci Acides gras ; Lipides ; Maladies cardiovasculaires ; Prévention Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50258 [article]

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Acides gras et risque cardiovasculaire. Première partie : apport lipidique total, acides gras saturés / Jean-Michel Lecerf in Médecine et nutrition, vol 44, n° 4 (2008)

[article]  inMédecine et nutrition > vol 44, n° 4 (2008) . - pp. 149-160 Titre : Acides gras et risque cardiovasculaire. Première partie : apport lipidique total, acides gras saturés Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Lecerf Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 149-160 Descripteurs : HE Vinci Acides gras ; Lipides ; Maladies cardiovasculaires ; Prévention Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50257 [article]

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Acides gras et risque cardiovasculaire. Quartrième partie : les acides oméga 3 à longue chaîne / Jean-Michel Lecerf in Médecine et nutrition, vol 45, n° 2 (2009)

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Acides gras et risque cardiovasculaire. Troisième partie : acide alpha linoléique / Jean-Michel Lecerf in Médecine et nutrition, vol 45, n° 2 (2009)

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Les acides gras et la santé / Jean-Michel Lecerf in Pour la science, n° 406 (2011)

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Acides gras saturés et risque cardio-métabolique / Jean-Michel Lecerf in Médecine des maladies métaboliques, vol 10, n° 5 (2016)  

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Addiction au goût sucré, mythe ou réalité / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, 52 (2017)

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Age et obésité, le danger des régimes / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, 55 (2018)

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Aliments à base de soja et santé cardiovasculaire / Jean-Michel Lecerf in Pratiques en nutrition, n° 34 (2013)

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Les aliments fonctionnels contenant des phytostérols ou des phytostanols : quels bénéfices, quels risques? / Jean-Marie Bard in Pratiques en nutrition, n° 45 (2015)

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Les aliments hyper-transformés : un nouveau concept discutéUltra-processed foods: A discussed new concept / Jean-Michel Lecerf in Médecine des maladies métaboliques, Vol. 12, n° 4 (2018)  

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Apport lipidique et prise de poids. Aspects quantitatifs - un débat / Jean-Michel Lecerf in Cahiers de nutrition et de diététique, vol 43, n° 3 (2008)

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