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[article] | Titre : |
Déficits et excès en protéines. Circonstances et conséquences |
| Type de document : |
Document en ligne |
| Auteurs : |
Jean-Michel Lecerf |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
257-261 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
HE Vinci
Consommation alimentaire ; Diétothérapie ; Protéines ; Régime végétalien
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| Résumé : |
Les insuffisances et les excès d’apports en protéines méritent d’être repérés, prévenus, et corrigés. Les circonstances de survenue des insuffisances sont nombreuses, notamment en raison de nouvelles pratiques alimentaires (véganisme) et de l’explosion de la chirurgie bariatrique, de l’obésité sarcopénique…, ce qui explique la fréquence de ces situations nutritionnelles à tous les âges. Les conséquences des déficits protidiques peuvent être sévères, d’autant qu’ils sont rarement isolés. Nous passons en revue les populations et les situations concernées, ainsi que les conséquences. Les excès protéiques posent moins de problème, même s’ils ne sont guère utiles. Nous évoquons aussi leurs conséquences sur la santé. |
| En ligne : |
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1957255719300719 |
in Médecine des maladies métaboliques > Vol. 13, n° 3 (2019) . - 257-261
[article] Déficits et excès en protéines. Circonstances et conséquences [Document en ligne] / Jean-Michel Lecerf . - 2019 . - 257-261. Langues : Français ( fre) in Médecine des maladies métaboliques > Vol. 13, n° 3 (2019) . - 257-261 | Descripteurs : |
HE Vinci
Consommation alimentaire ; Diétothérapie ; Protéines ; Régime végétalien
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| Résumé : |
Les insuffisances et les excès d’apports en protéines méritent d’être repérés, prévenus, et corrigés. Les circonstances de survenue des insuffisances sont nombreuses, notamment en raison de nouvelles pratiques alimentaires (véganisme) et de l’explosion de la chirurgie bariatrique, de l’obésité sarcopénique…, ce qui explique la fréquence de ces situations nutritionnelles à tous les âges. Les conséquences des déficits protidiques peuvent être sévères, d’autant qu’ils sont rarement isolés. Nous passons en revue les populations et les situations concernées, ainsi que les conséquences. Les excès protéiques posent moins de problème, même s’ils ne sont guère utiles. Nous évoquons aussi leurs conséquences sur la santé. |
| En ligne : |
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1957255719300719 |
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