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Les traceurs isotopiques stables en nutrition humaine : que peut-on faire avec ? / J. Delarue in Cahiers de nutrition et de diététique, 42, n° 6 (2007)

[article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 42, n° 6 (2007) . - pp. 324 - 335 Titre : Les traceurs isotopiques stables en nutrition humaine : que peut-on faire avec ? Type de document : Article Auteurs : J. Delarue ; M. Beylot Année de publication : 2007 Article en page(s) : pp. 324 - 335 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Traceurs radioactifs Mots-clés : traceurs isotopiques Résumé : Cette revue décrit différents domaines d utilisation des traceurs isotopiques pour la recherche en nutrition humaine. Ces traceurs sont inoffensifs et permettent d apporter des informations quantitatives ou semi-quantitatives sur les flux plasmatiques des substrats ou la synthèse de molécules complexes. Ils peuvent être associés chez un même sujet au cours d une même étude et couplés à d autres techniques telles que la mesure de la sensibilité à l insuline au moyen du clamp euglycémique hyperinsulinémique ou l oxydation des substrats au moyen de la calorimétrie indirecte. Ils sont utiles à la compréhension des mécanismes physiologiques ou physiopathologiques qui sous-tendent le maintien d une régulation adéquate ou inadéquate de l état nutritionnel. Dans le cadre récent de l évolution du contexte légal des allégations, ils aident aussi à apporter des éléments de preuve pour l étude du devenir métabolique d aliments chez l homme sain ou malade et pour la justification de certains types d allégations nutritionnelles. Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=49759 [article]

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Utilisation des lipides: oxydation ou stockage? / M. Beylot in Cahiers de nutrition et de diététique, vol 43, n° 3 (2008)

[article]  inCahiers de nutrition et de diététique > vol 43, n° 3 (2008) . - pp. 131-137 Titre : Utilisation des lipides: oxydation ou stockage? Type de document : Article Auteurs : M. Beylot Année de publication : 2008 Article en page(s) : pp. 131-137 Langues : Français (fre) Descripteurs : HE Vinci Lipides ; Physiologie Disponible en ligne : Non Permalink : https://bib.vinci.be/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50020 [article]

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