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Titre : | Cahiers de nutrition et de diététique, 45, n° 1. - 2010 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/01/2010 |
Dépouillements
Article
résumé Une part de plus en plus importante du financement de la recherche en nutrition repose sur des fonds privés. De nombreuses études démontrent que la source de financement a un impact certain sur les résultats des recherches biomédicales et[...]
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Exemplaires (1)
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
Article
Les produits laitiers sont souvent considérés comme délétères sur le plan du risque cardiovasculaire. Or les études épidémiologiques sont loin d être négatives tant sur la base des enquêtes alimentaires que des biomarqueurs. Les données concerna[...]
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
Article
N. Guéguen ;
A.S. Delcroix ;
L. Dubern ;
Collectif
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La technique de l'exposition au miroir a été utilisée à des fins de réduction de la consommation de sauces dans un restaurant universitaire. Un miroir était ou n'était pas installé sur un stand libre-service de sauces froides (mayonnaise, ketchu[...]
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
Article
La viande, ou devrait-on plutôt dire les viandes, représente une grande variété d espèces, de morceaux et de préparations culinaires. Cette diversité, sa richesse nutritionnelle en différents nutriments et la bonne biodisponibilité de ceux-ci (f[...]
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REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
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