| Titre : | Comportement alimentaire et goût sucré (2017) |
| Auteurs : | France Bellisle |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition (49, 2017) |
| Article en page(s) : | 22-25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Comportement alimentaire ; Goût ; Sucre alimentaireAutres descripteurs goût sucré |
| Résumé : | Le sucré est un stimulus psycho-biologique très puissant qui induit des réponses innées d’acceptation. L’appétit pour cette saveur évolue spontanément au cours de la vie. Chez l’adulte, il est le fruit de plusieurs influences, dont la génétique, l’expérience alimentaire et la culture. Le sucré est souvent mis en cause dans l’épidémie d’obésité. Certains parlent même d’addiction au sucre. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
