| Titre : | Les troubles du goût (2017) |
| Auteurs : | Basile Landis ; Naif Alotaibi |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition (49, 2017) |
| Article en page(s) : | 14-17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Goût ; Troubles du goût |
| Résumé : | La gustation proprement dite comprend la perception de l’acide, de l’amer, du sucré, du salé et de l’umami. Dans le langage courant, le mot “goût” désigne plus largement tout ce qui est en lien avec l’alimentation. La connaissance de la physiologie de la gustation, ainsi que de son interaction avec les autres sens chimiques permet d’appréhender les facteurs favorisant les troubles du goût et leur traitement. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
