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Travail de fin d'études

Gestion des allergènes en cours de technique culinaire selon les législations alimentaires d'application

Wiame Soussi, Auteur ; Olivia Capot, Promoteur | 2018

Introduction Les allergies alimentaires sont de plus en plus présentes dans notre société ces dernières années et sont devenues un problème de santé publique. Ce travail de fin d’études se veut une contribution à la mise en place de la législ[...]

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