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This review will explore the observational and mechanistic evidence supporting the hypothesis that fermented milk consumption has beneficial effects on metabolism. Live cultures in fermented dairy are thought to contribute to gut microbial balan[...]Article
Le nombre de travaux de recherche sur le yaourt et la santé a augmenté de manière exponentielle durant la dernière décennie. Un intérêt particulier a été porté sur le rôle de ce produit laitier fermenté dans la prévention des maladies chroniques[...]
