| Titre : | Lutte contre les régimes restrictifs à l’hôpital : l’expérience du centre hospitalier universitaire de Lausanne (2015) |
| Auteurs : | Pauline Coti-Bertrand, Auteur ; Muriel Lafaille, Auteur ; Marie-Paule Depraz-cissoko, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Nutrition clinique et métabolisme (vol 29, n° 1, 2015) |
| Article en page(s) : | 54-57 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Démarche qualité ; Diétothérapie ; Hôpitaux ; Malnutrition ; Prévention ; Régime alimentaire |
| Résumé : | Selon le conseil de l’Europe, « l’alimentation doit être considérée comme une part essentielle du traitement des patients hospitalisés et pas seulement comme une activité hôtelière ». Nombreux sont les patients dénutris qui vont par manque d’appétit aggraver leur dénutrition. La maladie, les traitements mais aussi des facteurs liés au patient et à l’environnement vont fréquemment entraver sa prise alimentaire. L’hôpital doit offrir au patient le choix de son menu. La prescription d’un régime restrictif garde en effet une place très limitée. Le régime restrictif est une alimentation souvent monotone, déséquilibrée, anorexigène et hypocalorique. Au centre hospitalier universitaire Vaudois (CHUV), le nombre de régimes restrictifs a été considérablement réduit au cours des 20 dernières années. Ils représentent moins d’un quart des menus servis. Ils requièrent souvent un enrichissement par des collations et des compléments nutritifs oraux. La restauration, les soignants, les médecins, l’Unité transversale de nutrition (UTN) tout autant que le patient, sont des acteurs de l’alimentation à l’hôpital. La Direction générale a reconnu le rôle majeur de l’alimentation dans le traitement du patient. Elle en a fait un traitement nécessitant une prescription médicale systématique. |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Nutrition clinique et métabolisme. vol 29, n° 1 (2015) | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
