| Titre : | Régime sans lait, faits et fantasmes (2014) |
| Auteurs : | Jean-Louis Schlienger, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition (n° 39, 2014) |
| Article en page(s) : | 14-17 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Hypersensibilité alimentaire ; Intolérance au lactose ; Lait ; Produits laitiers ; Protéines ; Régimes d'exclusion ; Rhumatismes |
| Résumé : | Le lait, aliment de l’enfance qui fait partie des fondamentaux de la nourriture depuis le Néolithique, est actuellement l’objet d’une campagne de dénigrement pour des motifs divers et variés. L’exclusion du lait et de ses dérivés est devenue pour certains une solution à tous leurs maux ou presque. En dehors de situations caractérisées comme l’allergie aux protéines du lait de vache, l’intolérance au lactose, le rare syndrome de déficit cérébral aux folates ou la constipation sévère chez l’enfant, il n’existe pas de raison validée d’exclure le lait et ses dérivés de l’alimentation usuelle. Cette affirmation s’applique également aux maladies dysimmunitaires, aux rhumatismes inflammatoires, à l’autisme, au syndrome de l’intestin irritable ou à l’eczéma atopique de l’enfant que d’aucuns prétendent traiter ou prévenir par des « régimes sans lait ». |
| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
