| Titre : | Intolérance au lactose : le vrai, le faux (2014) |
| Auteurs : | Nicolas Mathieu, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Pratiques en nutrition (n° 39, 2014) |
| Article en page(s) : | 11-13 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Intolérance au lactose ; Régimes d'exclusion |
| Résumé : | L’enzyme lactase hydrolyse le lactose en glucose et galactose qui sont ensuite absorbés dans l’intestin grêle. Son activité décroît de façon irréversible mais variable selon les individus. Au total, 70 % de la population a une activité lactasique non persistante, ce qui n’implique cependant pas que ces sujets soient tous intolérants. La mal-digestion s’exprime lorsque le lactose non absorbé, passant dans le côlon, est fermenté par la flore, générant des manifestations digestives et extradigestives. La base du traitement reste l’exclusion des produits contenant du lactose et leur remplacement sous l’expertise d’une diététicienne, car un régime strict au long cours est à risque d’ostéoporose. |
| Disponible en ligne : | Non |
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| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
