| Titre : | Dietary protein quality evaluation in human nutrition |
| Auteurs : | Report of an fao expert consultation, Auteur |
| Type de document : | Livre |
| Editeur : | Rome : FAO, 2013 |
| Collection : | FAO food and nutrition paper, num. 92 |
| Format : | 76 p. |
| Langues: | Anglais |
| Descripteurs : |
HE Vinci Acides aminés ; Biodisponibilité ; Evaluation ; Nutrition ; Protéines ; Qualité alimentaire |
| Mots-clés: | digestibilité |
| Disponible en ligne : | Oui |
| En ligne : | http://www.fao.org/docrep/017/i3124e/i3124e.pdf |
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