| Titre : | Consommation de compléments alimentaires en France : profil des consommateurs et contribution à l’équilibre nutritionnel (2012) |
| Auteurs : | Thomas Pilorin, Auteur ; P. Hébel, Auteur |
| Type de document : | Article |
| Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (47, n° 3, 2012) |
| Article en page(s) : | 147-155 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
HE Vinci Compléments alimentaires ; Comportement alimentaire ; Consommateur ; Consommation alimentaire |
| Résumé : |
En raison de l’absence de perception homogène des compléments alimentaires de la part des consommateurs, peu d’études avaient permis jusqu’alors d’estimer leur consommation réelle au sein de la population française. Cette étude réalisée par le Crédoc et commanditée par le syndicat des compléments alimentaires (SDCA) s’appuie sur l’enquête INCA2 de l’Afssa qui a ici servi de base pour l’étude de la consommation alimentaire et de compléments. Les apports nutritionnels provenant de l’alimentation et des compléments alimentaires ont été calculés à partir des carnets de consommation remplis par les répondants. Les profils des consommateurs de compléments alimentaires ont pu être décrits à travers les caractéristiques sociologiques et les données de consommation alimentaire de l’enquête INCA2. Les liens entre la consommation de compléments alimentaires, le profil de consommation alimentaire et un risque d’insuffisance d’apport ont été statistiquement établis ; la nature de leurs relations a été approfondie. Les besoins nutritionnels moyens (BNM) ont servi de valeur seuil pour l’estimation de la proportion de la population ne couvrant pas ses besoins nutritionnels, et ainsi de repère théorique de l’insuffisance d’apport nutritionnel. Les consommateurs de compléments alimentaires apparaissent comme une population spécifique dans ses caractéristiques sociales et dans son rapport à l’alimentation. Cette étude évalue l’intérêt nutritionnel d’un complément alimentaire une fois replacé dans le contexte des apports alimentaires individuels.
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| Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| REV | Périodique papier | Woluwe | Espace revues | Consultation sur place uniquement Exclu du prêt |
