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Titre : | Boissons caloriques sucrées et prise de poids : quel mécanisme daction ? (2012) |
Auteurs : | M. Fantino, Auteur |
Type de document : | Article |
Dans : | Cahiers de nutrition et de diététique (47, n° 2, 2012) |
Article en page(s) : | 72-77 |
Langues: | Français |
Descripteurs : |
HE Vinci Boissons ; Obésité ; Physiopathologie ; Poids du corps ; Prise de poids ; Ration calorique ; Surpoids |
Résumé : | Le parallélisme entre lévolution de la contribution des boissons caloriques sucrées (BCS) aux apports énergétiques totaux et de la pandémie dobésité au cours des dernières décennies a fait suggérer lexistence dune relation de cause à effet entre ces deux réalités. En effet, de nombreuses études épidémiologiques transversales ou longitudinales et quelques études dintervention sont en faveur dune masse corporelle ou dune adiposité accrue chez les grands consommateurs de BCS. Contesté par certains auteurs, ce supplément pondéral imputable à la consommation de BCS semble cependant bien réel, mais damplitude modeste. Les divers mécanismes physiopathologiques proposés pour lexpliquer sont présentés. Aucun ne semblant être en mesure de totalement expliquer le phénomène, nous proposons, en conclusion, une interprétation physiologique à la lumière des mécanismes cybernétiques régissant la régulation de la masse corporelle. |
Disponible en ligne : | Non |
Exemplaires (1)
Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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